超市經營的若干策略問題
2017-11-14
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經貿學院店的順利開業，標志著我們連鎖超市在拓展的道路上邁出了成功的一步，然而，面對成績我們也必須要有清醒地認識，我們的任務依舊非常艱巨。自去年以來，超市行業遭遇了前所未有的困難，企業的運營成本還在不斷增長，而利潤率受百貨業擠壓被進一步稀釋，生存空間越來越狹窄。如何在市場中站穩腳跟，并謀求發展，是我們必須應對的一個現實而嚴峻的課題。
發掘資源潛能，提高勞動效率
應加強管理，充分利用各種資源，提高勞效，節約人力成本。當前經營成本增加的首要原因是人工成本的大幅攀升，有資料顯示，2010年初連鎖超市企業人工成本平均上漲15％，至2011年漲幅已超過50%。此外，人員流失率高以及因此造成的招聘、培訓等方面的投入也明顯增加。要想生存必須注重挖潛增效來消化上升成本，提升后臺和人工效率，應檢查一下是否調用了與企業效益無關的資源，做了哪些徒勞無益的工作，是否存在人浮于事的問題，是否存在部門職責不明確或部門間職責沖突的現象，是否存在互相扯皮，投入和產出不相稱現象。爭取不走或少走彎路，同時在特定社區內就近取材，以較低工資招聘一些兼職工作人員，使人力資源成本降低。
保證基本經營，創新商業模式
隨著市場經濟的深入，一方面消費者也越來越挑剔，另一方面商品利潤空間也越來越透明，同時上游廠商也來爭奪流通渠道。在零售商正通過農超對接、直接采購等方式尋求供應鏈變革以應對競爭時，一些生產商利用自身具有的上游產業鏈優勢，將生產、分銷、零售成功結合，開設專賣店，悄無聲息地向零售渠道延伸，使零售業的利潤空間被進一步擠壓，這對本已舉步維艱的零售業無疑是雪上加霜。為應對這些困難，作為社區連鎖超市，一方面應利用連鎖超市擁有的規模優勢采用集中采購、統一配送的方式，最大程度地壓低商品進貨價格，降低采購成本，利用完善的電子信息管理系統，及時采集和處理商品的銷售與庫存信息，減少商品的庫存，降低庫存成本。另一方面應避開正面競爭做差異化經營，不是滿足所有消費群體的需求，而是補充和完善市場的縫隙需求，即對市場做進一步細分，以經營食品為主，兼營日用百貨、生鮮蔬菜、服裝、家電等中低檔商品，進行特色化經營聚焦。同時，根據消費者的需要提供增值服務，使超市經營方式從“零售型”向“零售服務型”轉變，逐步摒棄做精、做專、做深、做透的做法，向多元業態發展進軍，以利用自身的規模優勢和核心魅力在明確主業并優先發展的前提下，適當地去創新和開拓其他領域，使自身的商業功能更加完善，為消費者提供與居民日常生活相關的各項服務，為超市的經營發展尋求新的利潤增長點。
針對特定群體，培養忠實客戶
隨著城市化發展進程的推進，區域商業中心和區域商業副中心逐步向“多心多點”的格局轉變，區域化消費將成為主流。社區連鎖超市需要利用自身資源，把握商機進行社區化定位，摸清覆蓋區消費者的文化層次、居民收入、消費習慣，推出適合本地顧客口味的商品組合，采取有針對性的營銷措施，提供有針對性的服務，培養自己忠實的顧客群體，占領部分市場份額，創造穩定的消費市場。同時塑造具有競爭力的企業文化，將“服務社區居民”的經營理念滲透到每個員工的思想中，進而落實到行動中，將企業所有的個體力量聚集成群體力量，努力塑造一種積極向上、具有親和力和競爭力的企業文化，打造企業貼近社區居民生活的良好形象。
（超市經理 國成功）
